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"이제 커피 안 사면 화장실도 못 간다"...스타벅스발 대혁명

 세계적인 커피 브랜드 스타벅스가 북미 지역에서 7년간 이어온 '매장 개방 정책'을 전면 수정하며 주문 고객에게만 매장 시설 이용을 허용하기로 했다. 이는 최근 몇 년간 증가한 매장 내 안전사고와 불미스러운 사건들에 대한 대응책으로 풀이된다.

 

월스트리트저널(WSJ)의 보도에 따르면, 스타벅스는 1만1000여 개에 달하는 북미 전 매장에서 새로운 정책을 시행할 예정이다. 재시 앤더슨 대변인은 "1월 27일부터 제품을 구매한 고객에 한해 카페 공간과 화장실 이용이 가능하다"고 밝혔다. 이는 2018년부터 유지해온 '모든 이에게 열린 공간' 정책의 획기적인 전환점이 될 전망이다.

 

새로운 지침에는 매장 내 괴롭힘, 폭력, 폭언, 음주, 흡연을 명시적으로 금지하는 내용이 포함된다. 특히 주목할 만한 점은 그동안 무료로 제공되던 식수마저 주문 고객에게만 제공된다는 것이다. 바리스타들에게는 이러한 규정을 위반하는 손님에 대해 퇴장을 요구할 수 있는 권한이 부여되며, 필요한 경우 법 집행 기관에 도움을 요청할 수 있게 된다.

 


이번 정책 변경의 배경에는 심각한 안전 문제가 자리잡고 있다. 2022년에는 마약 중독자들의 불법 행위로 인해 미국 내 스타벅스 매장 16곳이 문을 닫아야 했다. 당시 하워드 슐츠 전 CEO는 매장 안전 문제를 거론하며 무제한 개방 정책의 지속 가능성에 대해 우려를 표명한 바 있다.

 

스타벅스의 이러한 결정은 기업의 사회적 책임과 영업장 안전 확보 사이의 균형점을 찾으려는 시도로 해석된다. 모든 이에게 열린 공간을 제공하겠다는 이상적인 방침에서 현실적인 운영 정책으로의 선회는, 변화하는 사회 환경에 대한 기업의 불가피한 적응으로 보인다.

 

새로운 정책은 매장마다 안내문을 통해 고객들에게 공지될 예정이며, 이는 스타벅스의 브랜드 이미지와 고객 경험에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상된다. 특히 노숙자들의 매장 이용이나 비구매 고객의 화장실 사용 등 그동안 논란이 되어온 문제들에 대한 명확한 기준이 제시될 것으로 보인다.

 

시그니엘 부산, 해운대서 즐기는 '랍스터 미식'

 해운대의 푸른 바다를 품은 시그니엘 부산이 올여름 방문객들을 위해 미식과 휴식이 결합된 특별한 시즌 프로그램을 가동한다. 오는 8월 말까지 이어지는 이번 프로모션은 캐나다 대서양 연안의 신선한 해산물을 활용한 요리부터 수영장에서 즐기는 프라이빗한 독서 경험까지 다채로운 테마로 구성됐다. 도심 속에서 이국적인 정취를 느끼며 고품격 다이닝을 만끽하고자 하는 휴가객들에게 최적의 선택지를 제공한다는 전략이다.호텔 내 올데이 다이닝 레스토랑인 '더 뷰'는 캐나다 뉴브런즈윅 지역의 프리미엄 식재료를 공수해 대서양의 풍미를 재현했다. 이번 미식 행사의 주인공은 단연 랍스터로, 버터와 레몬만을 가미해 본연의 탱글한 식감을 살린 구이 요리가 대표적이다. 이외에도 랍스터를 활용한 피자와 파스타, 야생 블루베리로 만든 타르트 등 식재료의 순수한 맛을 강조한 '내추럴 고메' 식단이 관람객들의 입맛을 사로잡을 예정이다.야외 풀 사이드에서 즐기는 '사운드앤리드 카바나' 패키지는 단순한 물놀이를 넘어선 정적인 휴식을 제안한다. 해운대 전망이 내려다보이는 카바나 이용권과 함께 물에 젖지 않는 특수 도서 및 고성능 헤드셋 대여 서비스를 묶어 몰입감 있는 독서와 음악 감상을 돕는다. 여기에 세계적인 샴페인 '로랑 페리에'와 신선한 과일 플래터가 곁들여져 파도 소리와 함께 즐기는 완벽한 '풀캉스'의 정점을 보여준다.정통 중식의 풍미를 즐길 수 있는 '차오란'에서는 평일 방문객을 위한 특선 메뉴를 강화했다. 바삭한 껍질이 일품인 북경식 오리 요리와 촉촉한 육즙이 특징인 광동식 오리 중 하나를 메인으로 선택할 수 있는 세트 메뉴를 선보였다. 인원수에 맞춰 구성된 이 패키지에는 시그니처 딤섬과 게살 볶음밥 등 풍성한 식사가 포함되어 있어, 가족이나 연인 단위 고객들이 합리적이면서도 격조 있는 중식 다이닝을 경험할 수 있도록 했다.호텔 측은 이번 여름 프로모션이 세계 각지의 우수한 식재료를 소개하는 동시에 고객의 라이프스타일에 맞춘 차별화된 휴식 콘텐츠를 제공하는 데 중점을 두었다고 밝혔다. 단순히 숙박에 그치는 것이 아니라 호텔 안에서 즐기는 모든 순간이 하나의 특별한 여행이 될 수 있도록 세심하게 설계했다는 설명이다. 특히 해운대라는 지리적 이점을 극대화한 공간 연출과 미식의 조화는 방문객들에게 잊지 못할 여름날의 추억을 선사할 것으로 기대된다.본격적인 무더위가 시작되면서 시그니엘 부산이 선보인 이번 여름 콘텐츠들은 프리미엄 휴양을 갈망하는 소비자들의 기대를 충족시키고 있다. 캐나다의 청정 미식과 해운대의 파도 소리가 어우러진 이번 행사는 부산을 찾는 국내외 관광객들에게 호텔 다이닝의 새로운 기준을 제시할 전망이다. 계절의 정취를 담은 식음료 서비스와 프라이빗한 휴식 시설의 결합은 올여름 부산 여행의 질을 한 단계 높여주는 핵심 요소로 자리 잡았다.