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"이제 커피 안 사면 화장실도 못 간다"...스타벅스발 대혁명

 세계적인 커피 브랜드 스타벅스가 북미 지역에서 7년간 이어온 '매장 개방 정책'을 전면 수정하며 주문 고객에게만 매장 시설 이용을 허용하기로 했다. 이는 최근 몇 년간 증가한 매장 내 안전사고와 불미스러운 사건들에 대한 대응책으로 풀이된다.

 

월스트리트저널(WSJ)의 보도에 따르면, 스타벅스는 1만1000여 개에 달하는 북미 전 매장에서 새로운 정책을 시행할 예정이다. 재시 앤더슨 대변인은 "1월 27일부터 제품을 구매한 고객에 한해 카페 공간과 화장실 이용이 가능하다"고 밝혔다. 이는 2018년부터 유지해온 '모든 이에게 열린 공간' 정책의 획기적인 전환점이 될 전망이다.

 

새로운 지침에는 매장 내 괴롭힘, 폭력, 폭언, 음주, 흡연을 명시적으로 금지하는 내용이 포함된다. 특히 주목할 만한 점은 그동안 무료로 제공되던 식수마저 주문 고객에게만 제공된다는 것이다. 바리스타들에게는 이러한 규정을 위반하는 손님에 대해 퇴장을 요구할 수 있는 권한이 부여되며, 필요한 경우 법 집행 기관에 도움을 요청할 수 있게 된다.

 


이번 정책 변경의 배경에는 심각한 안전 문제가 자리잡고 있다. 2022년에는 마약 중독자들의 불법 행위로 인해 미국 내 스타벅스 매장 16곳이 문을 닫아야 했다. 당시 하워드 슐츠 전 CEO는 매장 안전 문제를 거론하며 무제한 개방 정책의 지속 가능성에 대해 우려를 표명한 바 있다.

 

스타벅스의 이러한 결정은 기업의 사회적 책임과 영업장 안전 확보 사이의 균형점을 찾으려는 시도로 해석된다. 모든 이에게 열린 공간을 제공하겠다는 이상적인 방침에서 현실적인 운영 정책으로의 선회는, 변화하는 사회 환경에 대한 기업의 불가피한 적응으로 보인다.

 

새로운 정책은 매장마다 안내문을 통해 고객들에게 공지될 예정이며, 이는 스타벅스의 브랜드 이미지와 고객 경험에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상된다. 특히 노숙자들의 매장 이용이나 비구매 고객의 화장실 사용 등 그동안 논란이 되어온 문제들에 대한 명확한 기준이 제시될 것으로 보인다.

 

냉장고 악취, 방치하면 세균 번식의 지름길 된다

각종 식재료가 뒤섞인 냉장고에서 발생하는 불쾌한 냄새는 주부들의 오랜 골칫거리다. 김치, 생선 등 특정 음식의 강한 향이 다른 음식에 배거나, 내부에 쌓인 습기가 세균과 곰팡이의 번식처가 되면서 악취는 더욱 심해진다. 시중의 탈취 제품도 많지만, 근본적인 원인을 해결하지 않으면 밑 빠진 독에 물 붓기다.효과적인 냄새 관리는 불필요한 음식물을 정리하는 것에서 출발한다. 유통기한이 지났거나 상한 음식은 즉시 폐기하고, 냄새가 강한 식재료는 반드시 밀폐 용기에 담아 보관해야 한다. 이후 베이킹소다나 식초 희석액을 이용해 선반과 서랍, 문짝의 고무 패킹까지 꼼꼼하게 닦아내면 2차 오염을 막고 살균 효과까지 얻을 수 있다.청소를 마친 냉장고에는 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 천연 탈취제를 활용해볼 수 있다. 표면에 미세한 구멍이 많은 숯이나 식빵은 냄새 분자를 흡착하는 능력이 탁월하다. 특히 먹고 남거나 유통기한이 지난 식빵을 알루미늄 포일에 감싸 구멍을 뚫어 넣어두면, 경제적이면서도 효과적인 탈취가 가능하다.의외의 재료인 두루마리 화장지 역시 훌륭한 제습 및 탈취 도구가 된다. 새 화장지 한 롤을 냉장고 한편에 두면, 촘촘한 섬유질이 습기와 함께 냄새 입자를 빨아들인다. 2~3주 간격으로 교체해 주면 쾌적한 상태를 유지하는 데 도움이 되며, 화장지가 눅눅해졌다면 교체 주기가 되지 않았더라도 바로 바꿔주는 것이 좋다.산성을 띠는 레몬은 알칼리성 악취를 중화시키는 데 효과적이다. 특히 생선 비린내와 같은 냄새 제거에 탁월한 구연산 성분이 풍부하다. 레몬을 여러 조각으로 잘라 냉장고 곳곳에 두면 되지만, 레몬 자체도 시간이 지나면 부패할 수 있으므로 하루 이상 두지 않도록 주의해야 한다.커피를 내리고 남은 원두 찌꺼기도 훌륭한 탈취제다. 커피 가루의 다공성 구조가 휘발성 화합물을 흡착해 악취를 잡고 은은한 향을 남긴다. 다만, 수분이 남아있는 상태로 사용하면 오히려 곰팡이의 원인이 될 수 있으므로, 반드시 햇볕이나 전자레인지를 이용해 바싹 말린 후 용기에 담아 사용해야 한다.