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메밀, 혈관 건강과 신경 보호의 비밀 무기!

 더운 여름 인기 음식 중 하나는 메밀이다. 최근 메밀이 건강식재료로 주목받으며 현대인의 식탁에 자주 오른다. 

 

메밀은 단백질 함량이 12~15%로 높으며, 라이신, 아르기닌, 루신 등 필수아미노산이 풍부하다. 또한, 병충해가 적어 무공해 작물로 알려져 있으며, 우리나라에서 잡곡류 중 옥수수 다음으로 재배 면적이 넓다. 메밀은 메밀밥, 메밀묵, 메밀국수, 메밀전병, 메밀차 등 다양한 방식으로 먹을 수 있다. 

 

메밀의 대표 영양소는 루틴(rutin)이다. 루틴은 혈관 손상을 예방하고 중성지방, LDL 콜레스테롤을 줄여 고지혈증과 동맥경화증을 예방하는 데 도움을 준다. 또한, 신경세포를 보호하고 퇴행성 신경질환 예방에도 기여할 수 있는 기능성 식품 소재로 평가된다. 학술지 한국식품저장유통학회지에 발표된 논문에 따르면, 루틴이 포함된 메밀차 추출물은 신경세포 보호 효과를 보였다.

 

메밀에는 항산화 성분인 퀘르세틴(quercetin)이 포함되어 있다. 퀘르세틴은 세포 손상을 막고 노화를 늦추며, 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움을 준다. 또한, 메밀은 항염증 효과가 있어 몸의 염증을 줄이고 면역 증진에 기여하는 식물성 스테롤도 포함하고 있다.

 

메밀에는 살리실아민이라는 독성 물질이 포함되어 있어 무와 함께 섭취하면 독성이 제거된다. 메밀의 루틴, 비타민 B1, B2, 칼륨 등은 삶는 과정에서 물에 녹으므로, 메밀을 삶은 물도 영양소에 도움이 된다. 다만, 메밀을 먹으면서 배가 아프거나 설사 증상이 나타나면 섭취를 자제하는 것이 좋다.

 

메밀은 가루로 만들어 다양한 요리에 활용된다. 특히, 메밀 가루와 채소로 만든 전병은 영양가가 높고, 간식 또는 식사 대용으로 좋다. 유럽, 미국, 캐나다 등에서는 메밀빵과 메밀 스파게티 등으로 사용되기도 한다. 연구에 따르면, 국내산 쓴메밀은 중국산 쓴메밀보다 루틴, 칼슘, 철분 등 주요 영양소가 더 많이 포함되어 있다.

 

“9년 기다림 끝..연극 ‘렛미인’ 서울 무대 컴백

 연극 '렛미인'이 9년 만에 국내 무대에 다시 돌아와 오는 7월 3일부터 8월 16일까지 서울 중구 국립극장 해오름극장에서 공연된다. 공연제작사 신시컴퍼니는 이번 무대가 2016년 국내 초연 이후 7년 만의 재공연이자, 원작의 감성을 살린 레플리카 프로덕션 형식으로 펼쳐지는 만큼 큰 기대를 모으고 있다고 밝혔다.‘렛미인’은 생존을 위해 피를 마셔야만 하는 뱀파이어 소녀 ‘일라이’와 학교 폭력에 시달리며 외롭게 살아가는 소년 ‘오스카’의 순수한 사랑과 성장 이야기를 다룬다. 극은 기이한 살인사건이 벌어진 다음 날, 창백한 얼굴과 묘한 냄새를 풍기는 신비로운 소녀 일라이가 오스카의 삶에 등장하면서 전개된다. 오스카는 처음엔 그녀를 두려워하지만 점차 그녀에게 끌리고, 두 사람은 상처받은 영혼을 서로 보듬으며 진정한 우정과 사랑을 키워간다. 이 과정에서 인간과 뱀파이어라는 공존 불가능한 존재가 서로의 삶에 깊숙이 파고들며 ‘함께 영원을 꿈꾼다’는 강렬한 메시지를 전한다.이 작품은 2013년 스코틀랜드 국립극단이 제작한 원작으로, 브로드웨이와 웨스트엔드 등 세계 뮤지컬계의 중심 무대에서 호평을 받았다. 국내에서는 2016년 최초 공연되었으며, 당시 원작의 연출, 무대 디자인, 안무 등을 충실히 재현하는 ‘레플리카 프로덕션’으로 관객과 평단의 큰 사랑을 받았다. 이번 공연 역시 당시의 감동을 고스란히 살려내면서도 배우들의 새로운 해석과 신선한 에너지로 관객들의 기대를 모으고 있다.이번 무대에서 뱀파이어 소녀 ‘일라이’ 역에는 권슬아와 백승연이 캐스팅되어 뛰어난 연기력과 노래 실력을 선보인다. ‘오스카’ 역은 안승균과 천우진이 맡아 인물의 내면에 숨겨진 고독과 불안을 섬세하게 표현한다. 조정근, 지현준, 박지원 등도 주요 배역을 맡아 탄탄한 연기력으로 극의 몰입도를 높인다. 공연 관계자는 “‘렛미인’은 현대 사회에서 느끼는 고독과 결핍, 상처를 다독이며 치유하는 구원의 스토리”라며 “서로 다른 존재가 사랑과 이해로 공존하는 이야기가 깊은 울림을 준다”고 밝혔다. 이어 “강렬한 음악과 무대 연출, 배우들의 호연이 어우러져 관객들에게 잊지 못할 감동을 선사할 것”이라고 자신했다.관람 후기 또한 ‘렛미인’이 전하는 메시지와 배우들의 열연에 대한 찬사가 이어지고 있다. 한 관객은 “처음에는 뱀파이어라는 소재가 다소 무서울 줄 알았는데, 오스카와 일라이의 이야기가 매우 따뜻하고 인간적이었다”며 “특히 두 배우의 호흡과 음악이 감정을 깊게 전달해 공연 내내 몰입할 수 있었다”고 전했다. 또 다른 관람객은 “사회에서 소외된 청소년의 아픔과 상처, 그리고 치유를 뱀파이어와 인간이라는 판타지적 설정으로 풀어내 신선하면서도 감동적이었다”고 평가했다.이처럼 ‘렛미인’은 판타지와 현실을 넘나들며 인간 내면의 고독과 상처, 그리고 치유를 그린 작품으로, 9년 만에 다시 무대에 오르면서 새로운 관객층과 소통하며 큰 반향을 일으킬 전망이다. ‘렛미인’ 공연은 국립극장 해오름극장에서 진행되며, 티켓은 예매 사이트를 통해 구입할 수 있다. 감동과 판타지가 어우러진 이번 무대는 올여름 특별한 공연 경험을 찾는 이들에게 좋은 기회가 될 것으로 기대된다.