메디뉴스

건강하고 날씬하게 탄수화물 먹는 방법

 다이어트를 할 때 가장 피해야 하는 영양소 중 하나는 단연 탄수화물을 꼽을 수 있다. 그러나 체중 감량을 고려할 때, 탄수화물의 종류와 섭취 방법이 중요하다. 체중 감량에 도움을 줄 수 있는 탄수화물 식품을 알아봤다. 

 

'당근'은 칼로리와 당 함량이 낮고, 섬유질이 풍부하다. 특히, 베타카로틴 같은 항염증 효능이 있는 영양소를 함유하고 있어 눈 건강과 면역력에도 좋다. 식사 전에 당근을 먹으면 수분이 많아 포만감을 주며, 배변 활동을 돕고 혈당지수도 낮아 다이어트에 적합하다.

 

중간 크기 '감자' 하나에는 약 110칼로리가 포함되어 있으며, 지방이 없어 포만감을 준다. 감자의 높은 수분과 섬유질 덕분이다. 감자를 식혀 먹으면 저항성 전분이 증가하여 체중 감소에 도움이 된다. 저항성 전분은 소장에서 소화되지 않고 대장에서 발효되어 장내 유익균의 먹이가 된다.

 

'옥수수'는 섬유질이 풍부하고 소화가 천천히 되어 포만감이 오래 지속된다. 옥수수 한 개에는 약 100칼로리와 3g의 섬유질이 포함되어 있다. 연구에 따르면, 옥수수를 꾸준히 섭취하면 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 비만 등 만성 건강 문제의 위험이 낮아진다.

 

'통밀빵' 한 조각에는 약 110~120칼로리가 들어있으며, 통곡물은 영양소와 섬유질이 풍부해 포만감을 준다. 통곡물을 섭취한 사람들은 건강한 체중을 유지할 가능성이 높다는 연구 결과가 있다.

 

'바나나'는 섬유질이 풍부하고 칼로리는 낮으면서도 달콤한 맛을 낸다. 특히 덜 익은 바나나는 저항성 전분을 포함하고 있어 인슐린 감수성을 높여 체중 감소에 도움이 된다.

 

'비트'는 칼로리가 낮고 섬유질과 수분 함량이 높아 포만감을 준다. 비트에 포함된 질산염은 염증을 낮추고 근력을 강화하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또한, 신체의 해독 과정을 돕고 운동 능력을 향상시키는 데도 기여한다.

 

탄수화물 식품들은 체중 감량을 도와줄 뿐만 아니라, 건강한 식단의 중요한 요소가 될 수 있다. 체중 감량을 목표로 한다면, 이들 식품을 적절히 포함시켜 균형 잡힌 식사를 하는 것이 좋다.

 

제임스웹, 우주 성운 속 거대 '버키볼' 포착

 우주의 신비를 풀어줄 새로운 관측 결과가 천문학계의 이목을 집중시키고 있다. 최근 캐나다 웨스턴대학교 연구진은 제임스 웹 우주망원경을 활용하여 지구로부터 약 1만 광년 떨어진 행성상 성운 'Tc1'을 정밀 관측한 데이터를 공개했다. 이번 관측에서는 과거에는 확인하기 어려웠던 성운 내부의 미세한 구조들이 뚜렷하게 포착되었으며, 특히 탄소 원자로 이루어진 특이 분자인 '버키볼'의 독특한 분포 형태가 새롭게 확인되어 학계의 비상한 관심을 모으고 있다.풀러렌으로도 불리는 이 특수한 분자는 예순 개의 탄소 원자가 오각형과 육각형 형태로 결합하여 마치 축구공과 흡사한 기하학적 형태를 띠고 있다. 완벽에 가까운 대칭 구조 덕분에 외부에서 가해지는 물리적 충격을 사방으로 고르게 분산시키는 성질을 지니며, 극심한 열기 속에서도 고유의 형태를 잃지 않는 탁월한 안정성을 자랑한다. 또한 중심부가 비어 있는 특유의 공간적 특성으로 인해 현대 의학 분야에서는 특정 약물을 체내의 목표 지점까지 운반하는 매개체로 활용하기 위한 연구가 활발하게 진행 중이다.이 흥미로운 물질의 존재가 처음 확인된 것은 우주 환경을 모사하던 실험실에서였다. 1980년대 중반 영국 연구진은 별 주변의 탄소 결합을 연구하던 중 우연히 이 분자를 합성해 냈고, 이 업적으로 노벨 화학상을 수상하는 영예를 안았다. 이후 자연계에서도 동일한 물질이 존재한다는 사실이 밝혀졌으나, 실제 우주 공간에서 이 분자가 관측된 것은 그로부터 이십여 년이 지난 2010년 스피처 우주망원경을 통해서였다. 당시 관측을 주도했던 얀 카미 교수 연구팀이 이번에 제임스 웹 망원경으로 동일한 성운을 다시 들여다본 것이다.새로운 중적외선 관측 장비를 통해 얻은 이미지 분석 결과, 성운 내부에 존재하는 버키볼들은 무질서하게 흩어져 있는 것이 아니라 일정한 패턴을 형성하고 있음이 밝혀졌다. 수많은 미세 분자들이 수명을 다한 중심별을 둥글게 감싸며 마치 거대한 하나의 공 껍질과 같은 층을 이루고 있는 현상이 포착된 것이다. 이와 더불어 성운의 한가운데에서는 기존에 알려지지 않았던 뒤집힌 물음표 형태의 기이한 구조물이 새롭게 발견되어 천문학자들에게 또 다른 분석 과제를 안겨주었다.행성상 성운은 태양과 유사한 질량을 가진 항성이 진화의 마지막 단계에서 외곽의 가스를 우주 공간으로 방출하면서 형성되는 천체다. 지구상에서 버키볼은 유기물이 불완전하게 타들어 갈 때 주로 만들어지는데, 연구진은 우주 공간에서도 이와 유사하게 고온이면서 탄소 비율이 압도적으로 높은 환경이 분자 형성에 영향을 미쳤을 것으로 추정하고 있다. 특히 이 분자는 생명체 탄생의 기초가 되는 복잡한 유기 화합물로 진화하는 중간 단계 물질과 화학적으로 깊은 연관성을 맺고 있어 그 연구 가치가 높다.이러한 탄소 기반의 분자들은 성간 물질이나 운석 등 다양한 우주 환경에서 드물게 발견되지만, 현재까지 확인된 수백 개의 행성상 성운 가운데 이를 품고 있는 곳은 극소수에 불과하여 그 생성 조건은 여전히 풀리지 않은 수수께끼로 남아 있다. 카미 교수 연구팀은 제임스 웹 우주망원경이 제공한 방대한 분자 화학적 데이터를 바탕으로 성운 전체의 가스 분포와 물질적 특성을 상세히 분석하는 작업에 착수했다. 연구진은 조만간 관측 데이터를 종합한 다수의 과학 논문을 학계에 공식적으로 발표할 예정이다.