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'흑백요리사' 에드워드 리 셰프 레시피 그대로…맘스터치의 '맛 보장'

 맘스터치가 스타 셰프 에드워드 리와 손잡고 특급 변신에 나선다. 에드워드 리 셰프만의 독창적인 레시피를 담은 신메뉴를 통해 치킨 버거 시장에 새로운 바람을 불어넣겠다는 각오다.

 

맘스터치는 오는 2월 18일부터 전국 매장에서 '에드워드 리 셰프 컬렉션'을 순차적으로 출시한다고 21일 밝혔다. 서울 신라호텔에서 열린 기자간담회에서 첫선을 보인 이번 컬렉션은 에드워드 리 셰프의 개성 넘치는 레시피를 맘스터치만의 스타일로 재해석한 치킨 1종과 버거 2종으로 구성됐다.

 

가장 눈길을 끄는 메뉴는 단연 '에드워드 리 빅싸이순살'이다. 맘스터치의 스테디셀러인 싸이순살치킨에 에드워드 리 셰프가 미국 켄터키 주의 버번 위스키를 기반으로 직접 개발한 특제 소스를 더해 풍미를 극대화했다. 에드워드 리 셰프의 시그니처 소스 레시피가 한국식 치킨과 만나 어떤 색다른 맛을 선보일지 기대를 모은다.

 

버거 마니아들을 위한 특별한 메뉴도 준비됐다. '에드워드 리 비프버거'는 맘스터치의 인기 메뉴인 그릴드비프버거에 에드워드 리 셰프 특제 베이컨 잼 소스를 더해 풍성한 맛을 자랑한다. 또 다른 버거 메뉴인 '에드워드 리 싸이버거'는 맘스터치의 대표 메뉴인 싸이버거에 베이컨 잼 소스를 가미해 매콤하면서도 달콤한 맛의 조화를 이끌어냈다.

 


맘스터치는 '에드워드 리 셰프 컬렉션' 출시를 앞두고 전국 모든 가맹점을 대상으로 엄격한 품질 테스트를 진행하며 맛과 품질 관리에 만전을 기하고 있다. 에드워드 리 셰프의 특별한 레시피를 전국 어디서나 동일한 맛으로 즐길 수 있도록 하기 위해서다.

 

에드워드 리 셰프는 "미국에서 많은 사랑을 받았던 저만의 특별한 레시피를 한국 소비자들에게 선보일 수 있게 되어 매우 기쁘고 설렌다"며 "이번 컬렉션을 통해 맘스터치 고객들에게 새롭고 특별한 미식 경험을 선사하고 싶다"는 소감을 전했다.

 

'에드워드 리 빅싸이순살'은 다음 달 18일 전국 맘스터치 매장에서 만나볼 수 있으며, 수도권 12개 직영점에서는 2월 5일부터 네이버 예약을 통해 사전 주문이 가능하다. '에드워드 리 비프버거'와 '에드워드 리 싸이버거'는 2월 말 일부 직영점에서 시범 판매 후 3월부터 전국 매장에서 정식 출시될 예정이다.

 

치명률 50% 에볼라 공포, 아프리카 넘어 전 세계 비상

 아프리카 중부 콩고민주공화국(민주콩고) 동부 지역에서 시작된 에볼라 바이러스의 기세가 꺾이지 않으면서 국제 사회의 긴장감이 고조되고 있다. 이번 유행은 지난달 말 의료 종사자의 사망을 시작으로 이투리주 일대 보건구역에서 급속히 확산되었으며, 현재까지 집계된 사망자만 130명을 넘어선 상태다. 세계보건기구(WHO)는 사태의 심각성을 인지하고 즉각 '국제적 공중보건 비상사태(PHEIC)'를 선포했다. 특히 이번 바이러스는 과거 우간다에서 발견되었던 '분디부교형'으로 확인되면서 기존 대응 체계에 커다란 구멍이 뚫렸다는 우려가 나온다.분디부교형 에볼라는 치명률이 최대 50%에 달하는 무서운 질병임에도 불구하고, 현재 널리 쓰이는 자이르형 백신으로는 방어 효과를 기대하기 어렵다는 점이 가장 큰 문제로 꼽힌다. 전문가들은 기존 백신을 이번 유행에 투입하는 것이 부적절하다는 견해를 내놓고 있으며, 이에 따라 조기 수액 공급과 같은 지지요법 외에는 뚜렷한 치료 수단이 없는 실정이다. WHO는 유행의 규모와 전파 속도가 예상보다 빠르다고 판단하고, 비상 자금을 긴급 투입하는 동시에 실험 단계에 있는 범에볼라 후보 백신의 현장 적용 가능성을 타진하고 있다.바이러스의 확산세는 국경을 넘어 인접국인 우간다까지 집어삼켰다. 우간다 수도 캄팔라에서 확진 사례가 잇따라 보고되었으며, 이들 중 일부는 이미 사망하거나 중태에 빠진 것으로 확인됐다. 대도시인 고마와 캄팔라에서 감염자가 발생했다는 사실은 인구 밀집 지역을 중심으로 한 대규모 유행 가능성을 시사한다. 특히 분쟁 지역 내 잦은 인구 이동과 열악한 의료 환경이 맞물리면서 실제 감염 규모는 공식 통계를 훨씬 웃돌 것이라는 현지 구호단체들의 비관적인 전망도 잇따르고 있다.미국 정부는 이번 사태를 자국 안보에 대한 직접적인 위협으로 간주하고 고강도 대응책을 내놨다. 질병통제예방센터(CDC)는 민주콩고와 우간다 등을 방문한 외국인에 대해 입국 제한 조치를 시행했으며, 국무부는 해당 지역 주재 대사관의 비자 업무를 전면 중단했다. 이러한 조치는 의료 선교 활동 중이던 미국인 의사가 감염되어 유럽으로 이송되는 등 자국민 피해가 현실화된 데 따른 결정이다. 미국 내 일반 대중에 대한 위험도는 낮게 평가되고 있으나, 검역과 모니터링 수위는 최고 수준으로 격상됐다.하지만 이러한 공격적인 여행 제한 조치를 두고 국제 보건 기구들 사이에서는 이견이 표출되고 있다. 아프리카 질병통제예방센터(Africa CDC)는 광범위한 국경 폐쇄와 입국 금지가 공포를 조장하고 인도주의적 구호 활동을 위축시킬 수 있다고 경고했다. 대신 발병 현장에서의 정밀한 감시와 접촉자 추적, 그리고 안전한 장례 절차 확립이 확산 차단의 핵심이 되어야 한다고 강조했다. 경제적 타격과 보건적 대응 사이의 균형을 맞추는 것이 향후 국제 공조의 최대 과제가 될 것으로 보인다.현재 민주콩고와 우간다 보건당국은 감염 의심자 격리와 의료기관 내 감염 차단에 총력을 기울이고 있다. 옥스퍼드대 등 해외 연구진이 개발 중인 후보 백신 물량이 현지에 도착할 예정이지만, 실제 접종을 통한 방어막 형성까지는 상당한 시일이 걸릴 것으로 예상된다. 분쟁과 가난, 그리고 신종 바이러스라는 삼중고 속에 놓인 아프리카 동부 지역의 에볼라 유행이 전 세계적인 대유행으로 번지는 것을 막기 위해 국제 사회의 신속하고 실질적인 재정 지원과 의료 물자 투입이 절실한 시점이다.