경제뉴스

'흑백요리사' 에드워드 리 셰프 레시피 그대로…맘스터치의 '맛 보장'

 맘스터치가 스타 셰프 에드워드 리와 손잡고 특급 변신에 나선다. 에드워드 리 셰프만의 독창적인 레시피를 담은 신메뉴를 통해 치킨 버거 시장에 새로운 바람을 불어넣겠다는 각오다.

 

맘스터치는 오는 2월 18일부터 전국 매장에서 '에드워드 리 셰프 컬렉션'을 순차적으로 출시한다고 21일 밝혔다. 서울 신라호텔에서 열린 기자간담회에서 첫선을 보인 이번 컬렉션은 에드워드 리 셰프의 개성 넘치는 레시피를 맘스터치만의 스타일로 재해석한 치킨 1종과 버거 2종으로 구성됐다.

 

가장 눈길을 끄는 메뉴는 단연 '에드워드 리 빅싸이순살'이다. 맘스터치의 스테디셀러인 싸이순살치킨에 에드워드 리 셰프가 미국 켄터키 주의 버번 위스키를 기반으로 직접 개발한 특제 소스를 더해 풍미를 극대화했다. 에드워드 리 셰프의 시그니처 소스 레시피가 한국식 치킨과 만나 어떤 색다른 맛을 선보일지 기대를 모은다.

 

버거 마니아들을 위한 특별한 메뉴도 준비됐다. '에드워드 리 비프버거'는 맘스터치의 인기 메뉴인 그릴드비프버거에 에드워드 리 셰프 특제 베이컨 잼 소스를 더해 풍성한 맛을 자랑한다. 또 다른 버거 메뉴인 '에드워드 리 싸이버거'는 맘스터치의 대표 메뉴인 싸이버거에 베이컨 잼 소스를 가미해 매콤하면서도 달콤한 맛의 조화를 이끌어냈다.

 


맘스터치는 '에드워드 리 셰프 컬렉션' 출시를 앞두고 전국 모든 가맹점을 대상으로 엄격한 품질 테스트를 진행하며 맛과 품질 관리에 만전을 기하고 있다. 에드워드 리 셰프의 특별한 레시피를 전국 어디서나 동일한 맛으로 즐길 수 있도록 하기 위해서다.

 

에드워드 리 셰프는 "미국에서 많은 사랑을 받았던 저만의 특별한 레시피를 한국 소비자들에게 선보일 수 있게 되어 매우 기쁘고 설렌다"며 "이번 컬렉션을 통해 맘스터치 고객들에게 새롭고 특별한 미식 경험을 선사하고 싶다"는 소감을 전했다.

 

'에드워드 리 빅싸이순살'은 다음 달 18일 전국 맘스터치 매장에서 만나볼 수 있으며, 수도권 12개 직영점에서는 2월 5일부터 네이버 예약을 통해 사전 주문이 가능하다. '에드워드 리 비프버거'와 '에드워드 리 싸이버거'는 2월 말 일부 직영점에서 시범 판매 후 3월부터 전국 매장에서 정식 출시될 예정이다.

 

이건희 기증품 첫 전시, 추사 예술의 정수

 조선 후기 문예 부흥의 정점을 찍었던 거장 추사 김정희의 삶을 인간적인 교류의 관점에서 조명하는 대규모 전시가 막을 올린다. 국립중앙박물관은 10일 언론 설명회를 열고, 서화실의 세 번째 주제 전시인 '추사 김정희와 그의 동반자'를 공개했다. 이번 전시는 겸재 정선과 단원 김홍도에 이어 조선 미술의 패러다임을 바꾼 추사의 예술 세계를 그의 학문적 동료, 벗, 가족들과의 관계를 통해 입체적으로 살피는 데 중점을 두었다.전시의 백미는 단연 보물로 지정된 '불이선란도'다. 추사가 60대 후반 북청 유배를 마치고 과천 시절에 그린 이 작품은 서예의 필법을 난초 그림에 이식한 문인화의 정수로 꼽힌다. 유홍준 국립중앙박물관장은 간담회에서 추사가 진경산수와 풍속화가 매너리즘에 빠졌던 시기에 등장해 새로운 문예 화풍으로의 전환을 이끈 인물임을 강조했다. 그는 추사가 단순한 서예가를 넘어 금석학과 고증학에 정통한 대학자였음을 이번 전시를 통해 보여주고자 한다고 밝혔다.특히 이번 전시에서는 그동안 대중에 공개되지 않았던 추사의 인간적인 면모가 담긴 유물들이 대거 등장해 눈길을 끈다. 34세의 젊은 김정희가 황해도 무관에게 보낸 미공개 편지는 부친의 판서 임명과 자신의 문과 급제라는 경사 속에서도 조심스러운 마음을 유지했던 청년 추사의 내면을 보여준다. 또한 소식을 전하지 않는 아내에게 서운함을 토로하거나 누이의 죽음을 슬퍼하는 편지들은 천재 예술가이기 이전에 한 가정의 구성원이었던 그의 체취를 느끼게 한다.추사의 학문적 깊이를 증명하는 금석학 연구 성과도 비중 있게 다뤄진다. 경주 무장사 터의 잡초 속에서 직접 찾아낸 '무장사 아미타불 조성기비' 조각은 추사가 청나라 학자 옹방강 부자와 교류하며 이뤄낸 지적 성취의 산물이다. 비석 조각 한쪽에 새겨진 발견 경위와 벗을 향한 그리움은, 학문적 탐구가 고립된 작업이 아니라 국경을 넘나드는 동반자들과의 끊임없는 대화였음을 증명한다. 이는 추사 예술이 개인의 천재성을 넘어 당대 동아시아 지식인 네트워크의 결실임을 시사한다.고 이건희 삼성 선대회장의 기증품이 최초로 공개된다는 점도 이번 전시의 주요 관전 포인트다. 추사의 제자인 소치 허련이 그린 산수도와 흥선대원군 이하응의 묵란도는 추사의 예술적 유산이 후대로 어떻게 계승되었는지를 보여주는 핵심 자료다. 특히 2023년 박물관이 구입한 '소동파입극도'는 청나라 문인 주학년이 그리고 옹방강 등이 감상평을 남긴 작품으로, 추사와 청나라 문인들 사이의 긴밀한 교유 관계를 상징적으로 보여주는 귀한 유물이다.전시는 생애 마지막 순간까지 붓을 놓지 않았던 추사의 열정을 보여주는 '산호가·비취병 대련'으로 대미를 장식한다. 71세의 노학자가 제자를 위해 쓴 이 글씨는 조화로운 필치와 화려한 운필의 멋이 어우러진 말년 추사체의 정수를 보여준다. 유홍준 관장은 이번 전시를 통해 김정희가 지역과 신분을 초월해 사람을 사귀며 학문의 경계를 넘나들었던 탁월한 경지를 관람객들이 깊이 감상하기를 바란다고 전했다. 전시는 오는 11월 22일까지 국립중앙박물관 서화실에서 이어진다.