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'비싼데 맛없다?' 빽햄 먹어본 소비자들의 충격적인 평가

 캔햄 시장에 새로운 바람을 일으키려 했던 백종원의 '빽햄'이 가격 논란에 휩싸였다. 설 명절을 앞두고 백종원 대표가 유튜브를 통해 선보인 빽햄 선물세트의 할인 마케팅이 도마 위에 올랐다. 5만 1900원짜리를 45% 할인해 2만 8500원에 판다는 홍보가 오히려 역효과를 낳은 것이다.

 

시장의 대표주자인 스팸과 비교했을 때 빽햄의 정가가 지나치게 높게 책정됐다는 지적이 이어졌다. 200g 기준 스팸이 2000원대에 판매되는 반면, 빽햄은 4000원대를 형성하고 있다. 더욱 문제가 된 것은 높은 가격에도 불구하고 돼지고기 함량은 오히려 더 낮다는 점이다. 스팸이 수입산 92%인데 비해 빽햄은 국산 85%에 그친다.

 

이에 대해 백종원 대표는 생산량 차이로 인한 원가 상승과 국산 한돈 사용, 부대찌개 양념류 첨가 등을 차별화 포인트로 내세웠다. 과연 이 설명이 소비자들을 설득할 수 있을지 직접 비교 시식을 통해 확인해보았다.

 


외관상으로는 두 제품의 차이를 구분하기가 쉽지 않았다. 7%의 돼지고기 함량 차이는 육안으로 확인이 불가능했다. 다만 영양성분에서는 확연한 차이를 보였다. 100g 기준으로 빽햄은 칼로리(295㎉)와 지방(27g)이 스팸(340㎉, 31g)보다 낮았지만, 나트륨 함량은 오히려 더 높았다(빽햄 1210㎎, 스팸 1080㎎).

 

구워서 먹어보니 가장 큰 차이점은 식감과 짠맛이었다. 빽햄은 강렬한 짭조름한 맛과 특유의 육향이 특징이지만, 식감이 다소 단단하고 부서지는 느낌이었다. 반면 스팸은 적절한 짠맛에 입안에서 부드럽게 녹는 식감이 돋보였다.

 

김치찌개 테스트에서도 비슷한 결과가 나왔다. 빽햄은 강한 짠맛으로 국물 맛을 잘 살렸지만, 여전히 부서지는 식감이 아쉬웠다. 스팸은 높은 지방 함량 덕분인지 더 깊은 맛을 내면서도 탱글탱글한 식감을 끝까지 유지했다.

 

종합적으로 볼 때, 빽햄은 스팸을 뛰어넘을 만한 차별화 포인트를 보여주지 못했다. 국산 한돈 사용이라는 장점도 가공식품이라는 특성상 큰 메리트로 다가오지 않았다. 결국 높은 가격에도 불구하고 스팸을 대체할 만한 확실한 이유를 찾기 어려웠다는 것이 이번 비교 시식의 결론이다.

 

조선델리의 변신, 어버이날 사로잡을 '이음 플라워' 정체는?

 국내 대표 호텔 그룹인 조선호텔앤리조트가 5월 가정의 달을 맞아 특별한 휴가를 계획 중인 고객들을 위해 지역별 거점 호텔을 중심으로 대대적인 축제의 장을 마련했다. 이번 행사는 근로자의 날을 시작으로 어린이날까지 이어지는 황금연휴 기간에 맞춰 기획되었으며, 서울과 부산, 제주 등 전국 각지의 사업장에서 동시에 진행된다. 호텔 측은 각 브랜드의 개성을 살린 한정판 케이크 출시와 더불어 온 가족이 함께 즐길 수 있는 참여형 프로그램을 대거 도입해 투숙객들에게 잊지 못할 추억을 선사한다는 방침이다.가장 먼저 눈길을 끄는 것은 감사의 마음을 예술적으로 승화시킨 프리미엄 케이크 라인업이다. 호텔 내 베이커리 브랜드인 조선델리는 이번 시즌을 위해 각 지점의 특색을 담은 신제품을 대거 쏟아냈다. 특히 럭셔리 호텔의 정점을 보여주는 조선 팰리스는 우리 전통의 아름다움을 현대적으로 재해석한 디자인을 선보였다. 한국 전통 장신구인 노리개를 섬세하게 형상화한 제품을 포함해 총 3종의 케이크를 출시하며 품격 있는 선물을 원하는 고객들의 취향을 정조준했다.서울 도심의 중심에 위치한 웨스틴 조선 서울 역시 화려한 비주얼을 자랑하는 꽃 테마의 케이크들을 선보이며 축제 분위기를 고조시키고 있다. 마치 실제 꽃다발을 받은 듯한 착각을 불러일으키는 부케 형태의 케이크를 포함해 총 4가지의 선택지를 제공하며 소비자들의 선택 폭을 넓혔다. 이러한 한정판 디저트들은 단순한 음식을 넘어 소중한 사람에게 전하는 메시지를 담은 하나의 작품으로 인식되며 예약 문의가 빗발치고 있다.판교의 힙한 감성을 대변하는 그래비티 조선 서울 판교 역시 지역 특색을 살린 세련된 감각의 디저트로 경쟁에 합류했다. 이곳의 조선델리는 젊은 층의 선호도를 반영한 트렌디한 디자인과 차별화된 맛을 강조하며 가족 단위 방문객은 물론 연인 고객들의 시선까지 사로잡고 있다. 각 호텔은 케이크의 외형뿐만 아니라 원재료의 품질에도 심혈을 기울여 프리미엄 베이커리로서의 명성을 이어가겠다는 의지를 내비쳤다.단순히 먹는 즐거움에 그치지 않고 고객이 직접 참여하고 체험할 수 있는 이벤트도 풍성하게 준비되었다. 어린이날을 전후해 각 호텔 로비와 부대시설에서는 아이들의 상상력을 자극하는 다양한 놀이 프로그램과 공연이 펼쳐질 예정이다. 부모님을 위한 힐링 클래스나 가족이 함께 참여하는 경품 행사 등 연령대별 맞춤형 콘텐츠를 강화해 연휴 기간 호텔을 찾는 모든 고객이 소외됨 없이 즐거움을 누릴 수 있도록 세심하게 배려했다.조선호텔앤리조트는 이번 가정의 달 프로모션을 통해 단순한 숙박 시설을 넘어 복합 문화 공간으로서의 가치를 증명하고자 한다. 서울의 역사적인 정취와 부산의 바다, 제주의 자연을 배경으로 각기 다른 매력을 뽐내는 호텔들이 제공하는 서비스는 황금연휴를 맞은 여행객들에게 최상의 만족감을 줄 것으로 보인다. 호텔 업계의 경쟁이 치열한 가운데 조선호텔만의 차별화된 감성과 정성 어린 환대 서비스가 이번 5월 한 달간 전국의 사업장을 화려하게 수놓을 것으로 기대된다.