경제뉴스

'비싼데 맛없다?' 빽햄 먹어본 소비자들의 충격적인 평가

 캔햄 시장에 새로운 바람을 일으키려 했던 백종원의 '빽햄'이 가격 논란에 휩싸였다. 설 명절을 앞두고 백종원 대표가 유튜브를 통해 선보인 빽햄 선물세트의 할인 마케팅이 도마 위에 올랐다. 5만 1900원짜리를 45% 할인해 2만 8500원에 판다는 홍보가 오히려 역효과를 낳은 것이다.

 

시장의 대표주자인 스팸과 비교했을 때 빽햄의 정가가 지나치게 높게 책정됐다는 지적이 이어졌다. 200g 기준 스팸이 2000원대에 판매되는 반면, 빽햄은 4000원대를 형성하고 있다. 더욱 문제가 된 것은 높은 가격에도 불구하고 돼지고기 함량은 오히려 더 낮다는 점이다. 스팸이 수입산 92%인데 비해 빽햄은 국산 85%에 그친다.

 

이에 대해 백종원 대표는 생산량 차이로 인한 원가 상승과 국산 한돈 사용, 부대찌개 양념류 첨가 등을 차별화 포인트로 내세웠다. 과연 이 설명이 소비자들을 설득할 수 있을지 직접 비교 시식을 통해 확인해보았다.

 


외관상으로는 두 제품의 차이를 구분하기가 쉽지 않았다. 7%의 돼지고기 함량 차이는 육안으로 확인이 불가능했다. 다만 영양성분에서는 확연한 차이를 보였다. 100g 기준으로 빽햄은 칼로리(295㎉)와 지방(27g)이 스팸(340㎉, 31g)보다 낮았지만, 나트륨 함량은 오히려 더 높았다(빽햄 1210㎎, 스팸 1080㎎).

 

구워서 먹어보니 가장 큰 차이점은 식감과 짠맛이었다. 빽햄은 강렬한 짭조름한 맛과 특유의 육향이 특징이지만, 식감이 다소 단단하고 부서지는 느낌이었다. 반면 스팸은 적절한 짠맛에 입안에서 부드럽게 녹는 식감이 돋보였다.

 

김치찌개 테스트에서도 비슷한 결과가 나왔다. 빽햄은 강한 짠맛으로 국물 맛을 잘 살렸지만, 여전히 부서지는 식감이 아쉬웠다. 스팸은 높은 지방 함량 덕분인지 더 깊은 맛을 내면서도 탱글탱글한 식감을 끝까지 유지했다.

 

종합적으로 볼 때, 빽햄은 스팸을 뛰어넘을 만한 차별화 포인트를 보여주지 못했다. 국산 한돈 사용이라는 장점도 가공식품이라는 특성상 큰 메리트로 다가오지 않았다. 결국 높은 가격에도 불구하고 스팸을 대체할 만한 확실한 이유를 찾기 어려웠다는 것이 이번 비교 시식의 결론이다.

 

고현정 "10살 이후 처음", 50년 만에 깬 돼지고기 금기

 대한민국을 대표하는 배우 고현정이 50년이라는 긴 세월 동안 유지해온 식성을 바꾸며 새로운 도전에 나섰다. 최근 공개된 유튜브 영상에서 고현정은 어린 시절 겪었던 트라우마로 인해 10살 이후 단 한 번도 입에 대지 않았던 돼지고기를 다시 맛보는 장면을 공개했다. 평소 절친한 후배인 강민경의 권유로 성사된 이번 시식은 고현정 개인에게는 반세기 만의 파격적인 결단이자 미식 인생의 전환점이 되었다.강민경은 평소 건강 문제로 기운이 없던 고현정을 위해 냄새가 없고 깔끔하기로 유명한 단골 냉동 삼겹살집을 섭외했다. 고현정은 식당에 들어서기 전부터 긴장한 기색을 감추지 못했으나, 막상 잘 구워진 고기 한 점을 입에 넣자마자 예상치 못한 반응을 보였다. 특유의 잡내가 전혀 나지 않는다는 점에 놀라워하며, 자신이 가졌던 돼지고기에 대한 편견이 단숨에 깨졌음을 인정했다.고현정이 돼지고기를 멀리하게 된 배경에는 어린 시절의 강렬한 기억이 자리 잡고 있었다. 10살 무렵 처음 접했던 돼지고기의 맛과 향에서 큰 충격을 받은 이후, 그는 수십 년간 해당 식재료를 기피해왔다. 하지만 이번 경험을 통해 그는 자신이 그동안 너무 많은 것을 모르고 살았다며, 20대와 30대 시절에 더 다양한 경험을 해보지 못한 것에 대한 진한 아쉬움을 토로하기도 했다.곁에서 지켜본 강민경은 고현정이 새로운 시도를 하기까지 오랜 시간이 걸리는 신중한 성격임을 언급하며 그의 용기를 응원했다. 고현정 역시 자신의 보수적인 면모를 인정하면서도, 이번 냉동 삼겹살 시식을 계기로 새로운 세상에 눈을 뜬 듯한 행복한 표정을 지어 보였다. 대중에게 늘 완벽하고 거리감이 느껴졌던 톱배우가 소박한 식당에서 고기를 구우며 기뻐하는 모습은 시청자들에게 큰 친근감을 선사했다.고현정의 변화는 일회성 이벤트에 그치지 않았다. 첫 시식 이후 몇 주가 지난 뒤, 그는 강민경 없이 홀로 해당 식당을 다시 찾을 정도로 냉동 삼겹살의 매력에 푹 빠진 모습을 보였다. 직접 불판 위에서 고기와 김치를 굽는 숙련된 솜씨를 뽐내며, 이제는 일상 속에서 냉동 삼겹살을 떠올릴 만큼 완벽하게 적응했음을 증명했다. 50년의 고집을 꺾은 것은 결국 후배의 진심 어린 권유와 편견 없는 맛이었다.이러한 고현정의 소탈한 행보는 최근 그가 대중과 소통하는 방식의 변화를 상징적으로 보여준다. 신비주의라는 두꺼운 벽을 허물고 자신의 약점이나 낯선 경험을 솔직하게 공유하는 모습에 팬들은 열광하고 있다. 50년 만에 처음 맛본 돼지고기처럼, 고현정은 인생의 후반전에서 자신이 놓쳤던 소소한 즐거움들을 하나씩 찾아가며 대중과 더욱 가까운 거리에서 호흡하고 있다.