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"이제 커피 안 사면 화장실도 못 간다"...스타벅스발 대혁명

 세계적인 커피 브랜드 스타벅스가 북미 지역에서 7년간 이어온 '매장 개방 정책'을 전면 수정하며 주문 고객에게만 매장 시설 이용을 허용하기로 했다. 이는 최근 몇 년간 증가한 매장 내 안전사고와 불미스러운 사건들에 대한 대응책으로 풀이된다.

 

월스트리트저널(WSJ)의 보도에 따르면, 스타벅스는 1만1000여 개에 달하는 북미 전 매장에서 새로운 정책을 시행할 예정이다. 재시 앤더슨 대변인은 "1월 27일부터 제품을 구매한 고객에 한해 카페 공간과 화장실 이용이 가능하다"고 밝혔다. 이는 2018년부터 유지해온 '모든 이에게 열린 공간' 정책의 획기적인 전환점이 될 전망이다.

 

새로운 지침에는 매장 내 괴롭힘, 폭력, 폭언, 음주, 흡연을 명시적으로 금지하는 내용이 포함된다. 특히 주목할 만한 점은 그동안 무료로 제공되던 식수마저 주문 고객에게만 제공된다는 것이다. 바리스타들에게는 이러한 규정을 위반하는 손님에 대해 퇴장을 요구할 수 있는 권한이 부여되며, 필요한 경우 법 집행 기관에 도움을 요청할 수 있게 된다.

 


이번 정책 변경의 배경에는 심각한 안전 문제가 자리잡고 있다. 2022년에는 마약 중독자들의 불법 행위로 인해 미국 내 스타벅스 매장 16곳이 문을 닫아야 했다. 당시 하워드 슐츠 전 CEO는 매장 안전 문제를 거론하며 무제한 개방 정책의 지속 가능성에 대해 우려를 표명한 바 있다.

 

스타벅스의 이러한 결정은 기업의 사회적 책임과 영업장 안전 확보 사이의 균형점을 찾으려는 시도로 해석된다. 모든 이에게 열린 공간을 제공하겠다는 이상적인 방침에서 현실적인 운영 정책으로의 선회는, 변화하는 사회 환경에 대한 기업의 불가피한 적응으로 보인다.

 

새로운 정책은 매장마다 안내문을 통해 고객들에게 공지될 예정이며, 이는 스타벅스의 브랜드 이미지와 고객 경험에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상된다. 특히 노숙자들의 매장 이용이나 비구매 고객의 화장실 사용 등 그동안 논란이 되어온 문제들에 대한 명확한 기준이 제시될 것으로 보인다.

 

귤 한 박스, 이렇게 보관하면 절반은 버립니다!

겨울의 문턱에서 상자째 집으로 들인 귤은 풍성함의 상징이지만, 동시에 시간과의 싸움을 의미하기도 한다. 하나둘씩 피어나는 푸른 곰팡이 앞에 속수무책으로 당하며 귀한 과일을 버려본 경험은 누구에게나 있다. 하지만 몇 가지 원칙만 기억한다면 귤의 신선함과 맛을 훨씬 오랫동안 지킬 수 있다.귤 보관의 핵심은 '거리두기'와 '숨구멍'이다. 귤을 상자째 쌓아두면 무게에 눌려 터진 귤에서 나온 수분이 다른 귤까지 빠르게 상하게 만든다. 귤끼리 맞닿으며 생기는 습기 역시 곰팡이가 번식하기 좋은 환경을 제공한다. 따라서 상자 바닥에 신문지나 키친타월을 깔아 습기를 잡고, 귤 사이사이에 공간을 두어 공기가 통하도록 하는 것이 기본이다.보관법을 조금 더 구체적으로 살펴보면, 귤의 꼭지가 아래로 가도록 두는 것이 좋다. 비교적 단단한 꼭지 부분이 바닥에 닿게 해 무르기 쉬운 과육의 손상을 최소화하는 원리다. 반대로 밀폐 용기에 보관하는 것은 금물이다. 공기 순환이 차단되면 귤이 자체적으로 알코올 성분을 만들어내 불쾌한 냄새의 원인이 될 수 있다.만약 이미 곰팡이가 핀 귤을 발견했다면, 아까워하지 말고 즉시 통째로 버려야 한다. 귤처럼 무른 과일은 눈에 보이는 부분 외에도 곰팡이 포자가 과육 깊숙이 침투해 있을 가능성이 높다. 곰팡이가 핀 부분만 도려내고 먹는 것은 건강에 해로울 수 있다. 곰팡이 핀 귤을 골라낸 뒤에는 남은 귤들을 흐르는 물에 가볍게 씻어 표면에 묻어있을지 모를 포자를 제거해 주는 것이 안전하다.귤은 맛뿐만 아니라 영양도 풍부한 겨울철 건강 지킴이다. 풍부한 비타민C는 신체 면역력을 강화하고 피로를 푸는 데 도움을 주며, 강력한 항산화 작용으로 노화를 늦춘다. 또한 칼륨 성분은 몸속 나트륨 배출을 도와 평소 짜게 먹는 식습관을 가진 현대인에게 특히 유익하다. 하루에 2개 정도만 꾸준히 섭취해도 이러한 건강 효과를 충분히 누릴 수 있다.많은 사람이 귤을 먹을 때 껍질 안쪽에 붙은 하얀 실 같은 부분을 떼어내고 먹지만, 이는 영양의 핵심을 버리는 것과 같다. '알베도'라고 불리는 이 부분에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 돕는 헤스페리딘 성분이 풍부하다. 귤의 영양을 온전히 섭취하고 싶다면, 이 하얀 부분까지 함께 먹는 습관을 들이는 것이 좋다.